Oferta świąteczna dla firm 2020 
Oferta świąteczne dla osób prywatnych 2020

Zachęcamy Państwa do zapoznania się z naszą Ofertą Cateringową.

Zupy dostarczane są w kociołkach grzewczych z podłączeniem do prądu, natomiast dania ciepłe w specjalnych podgrzewaczach.
Wszystkie wybrane przez Państwa przekąski zimne serwujemy z szykownym przyozdobieniem na eleganckich metalowych lub porcelanowych paterach.
Gotowe i przystrojone dania dostarczymy do firmy i do domu.

Na Państwa życzenie przygotujemy ofertę wstępną wraz z wyceną.
Prosimy o przesłanie informacji na temat wstępnej ilości zaproszonych Gości, planowanego budżetu oraz terminu realizacji cateringu na adres e-mail: info@pracowniasmaku.pl

Bufet ciepły

Zupy:

• Rosół z makaronem
• Barszcz czerwony (czysty / z kołdunami)
• Barszcz ukraiński
• Pomidorowa (z ryżem / makaronem / lanymi kluskami)
• Krupnik
• Zupa wiejska
• Porowa z kuleczkami mięsnymi
• Jarzynowa
• Pikantna gulaszowa
• Żurek z jajkiem i białą kiełbasą
• Flaczki wołowe
• Ogórkowa
• Kapuśniak
• Szczawiowa z jajkiem
• Grochowa
• Grzybowa

Cielęcina:

• Sznycel po wiedeńsku
• Cielęcina duszona w sosie grzybowym
• Ragout cielęce z borówkami

Wieprzowina:

• Karkówka w sosie własnym
• Karkówka z gorczycą i sosem pieczeniowym
• Karkówka duszona w piwie z tymiankiem
• Schab w sosie myśliwskim
• Kotlet schabowy z pieczarkami
• Soczysty schab ze śliwką
• Bitki ze schabu z pieczarkami
• Roladki schabowe w sosie pomidorowym
• Gołąbki tradycyjne w sosie pomidorowym
• Gulasz wieprzowy
• Pulpety pieczeniowe z cebulką
• Kotlety mielone
• Zrazy wieprzowe
• Pieczone żeberka w musztardzie
• Mini szaszłyki wieprzowe z pieczarkami, cebulą i papryką
• Pierogi mięsne z okrasą

Drób:

• Pierś drobiowa panierowana
• De’volaille
• Pikantne pałki z kurczaka
• Wątróbka drobiowa z cebulką ma czerwonym winie
• Grillowane sznycle z indyka w sosie serowo – pieprzowym
• Pierś z kurczaka w cieście szpinakowym
• Gulasz drobiowy
• Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym
• Orientalne polędwiczki drobiowe na ostro
• Grillowany filet z kurczaka w ciemnym sosie z podgrzybków
• Grillowana pierś drobiowa w ziołach
• Pierś drobiowa zapiekana serem Camembert z żurawiną
• Duszone udka drobiowe z serem i musztardą
• Pierś drobiowa w sosie musztardowo – miodowym

Ryby:

• Miruna w cieście ziołowym
• Miruna w cieście piwnym
• Kotleciki rybne
• Cytrynowo – czosnkowy łosoś

Wegetariańskie:

• Pierogi ze szpinakiem w sosie śmietanowym
• Pierogi ruskie z cebulką
• Naleśniki ze szpinakiem i serem Feta
• Krokiety z serem i pieczarkami
• Krokiety z kapustą i grzybami
• Panierowane kotleciki z selera
• Kotleciki z cukinii
• Kotlety z soczewicy z sosem pomidorowym
• Szaszłyk warzywny (cukinia, bakłażan, papryka, czerwona cebula)
• Kompozycja warzyw zapiekanych pod beszamelem
• Risotto z warzywami
• Zapiekane pieczarki z serem Brie oraz pietruszką

Dodatki skrobiowe:

• Ziemniaki gotowane z koperkiem
• Puree ziemniaczane
• Ziemniaki smażone
• Ziemniaki z pieca
• Kopytka
• Kluski śląskie
• Ryż
• Kasza

Dodatki warzywne:

• Mizeria
• Buraczki
• Kiszona kapusta
• Kapusta zasmażana
• Surówka z kapusty pekińskiej
• Surówka z białej kapusty
• Surówka z czerwonej kapusty
• Marchewka z chrzanem

Bufet zimny:

Przekąski mięsne:

• Mięsa pieczone: schab ze śliwką, karkówka marynowana w ziołach, rolada z boczku faszerowana warzywami
• Tatar wołowy z dodatkami
• Pasztet z żurawiną
• Tymbaliki drobiowe
• Ruloniki z szynki wypełnione nadzieniem chrzanowo – pieczarkowym
• Pieczone kulki mięsne w otoczce sezamowej z dipem czosnkowym
• Carpaccio wołowe z kaparami i Parmezanem
• Rożki z ciasta francuskiego z pikantnym nadzieniem mięsnym
• Rożki z ciasta francuskiego z bekonem i serem
• Koreczki z wędliną, żółtym serem i warzywami konserwowymi

Przekąski rybne:

• Ryba po grecku
• Ryba w galarecie
• Śledź na różne sposoby (w śmietanie / w oleju / z morelą i śliwką / curry)
• Siekany tatar z łososia z czarnym kawiorem
• Carpaccio z łososia z oliwkami i Parmezanem
• Tymbaliki z wędzonego pstrąga
• Tartinki w słonych babeczkach z pastą szczypiorkową i łososiem wędzonym
• Koreczki z wędzonego łososia i ananasa
• Sandacz faszerowany warzywami podany w całości
• Łosoś faszerowany szpinakiem podany w całości

Przekąski wegetariańskie:

• Jajka faszerowane pastami (buraczkowa / łososiowa / pieczarkowa / szczypiorkową)
• Pasztet (z dyni / z ciecierzycy / z buraka)
• Deska serów żółtych i pleśniowych
• Rogaliki z ciasta francuskiego z serem i pieczarkami
• Tartinki na krążkach pumpernikla z pastą paprykową i oliwką
• Koreczki z pomidorka koktajlowego, Mozzarelli i bazylii

Kanapki koktajlowe:

• Wędliny(różne rodzaje), ser żółty, sałata, pomidor, ogórek świeży, warzywa dekoracyjne, masło
• Łosoś wędzony, jajko, kapary, sałata, warzywa dekoracyjne, Mascarpone
• Kurczak orientalny, ananas, kukurydza, sałata, masło
• Schab pieczony, sos tatarski, kurka marynowana, masło
• Serek twarogowy, ogórek konserwowy, jajko, papryka świeża, szczypior, warzywa dekoracyjne
• Mozzarella Galbani, pomidor, bazylia, masło

Sałatki:

• Z kurczakiem grillowanym na świeżych warzywach
• Hawajska
• Grecka
• Gyros
• Jarzynowa
• Z tuńczykiem, jajkiem, zielonym groszkiem i majonezem
• Z szynką, kukurydzą, ananasem, selerem konserwowym i majonezem